ПроФильтр.ru
» Фильтры для очистки воды » Статьи
о воде » Одушевленная H2O
Одушевленная H2O
"Экология и жизнь" 1, 2000
Вода - источник всего во Вселенной.
Гераклит
Можно смело утверждать, что "человек существует благодаря наполняющей его воде".
В организме человека с массой тела 65 кг содержится около 40 л воды: из них почти 25 л находится
внутри клеток, а 15 л - в составе внеклеточных жидкостей организма. Из 25 л внутриклеточных
жидкостей около 95% находится в свободном состоянии, а 5% - иммобилизовано за счет связи
с биологическими макромолекулами.
Почти 89% воды содержит человеческий мозг, до 80% воды входит в состав человеческой крови,
более чем на 70% мышцы человека содержат все ту же воду, и даже в костях скелета около 20%
влаги.
Особенно богаты водой ткани молодого организма. C годами человек "высыхает",
теряет влагу. В теле 3-месячного плода содержится 95% воды, 5-месячного - 86%, новорожденного
ребенка - 70%, взрослого человека - от 65 до 55%.
Многие ученые считают, что одна из причин старения человеческого организма - понижение
способности коллоидных веществ, особенно белков, связывать большие количества воды.
Циркуляция жидкостей в организме живого существа (крови, лимфы и пр.) столь же важна для
внутренних органов, для самого существования, как и циркуляция воды в природе. Подсчитано
даже, что за жизнь человек поглощает около 25 т воды.
С точки зрения химии и физики, вода в человеческом организме далеко не инертная, нейтральная
жидкость, заполняющая свободное от органических и неорганических компонентов внутриклеточное
и межклеточное пространство. Более того, это вещество, как никакое другое, способно в весьма
высокой степени к реакциям и отличается по своим свойствам от других "природных"
жидкостей.
Вода и продукты ее диссоциации (ионы водорода, протоны и ионы гидроксила) являются исключительно
важными факторами, определяющими структуру и биологические свойства таких органических веществ,
как белки, нуклеиновые кислоты, липиды, а также структуру и функциональные свойства биологических
мембран и субклеточных органелл клетки.
Вода является основной средой, а во многих случаях - обязательным участником многочисленных
химических реакций и физико-химических процессов (ассимиляция, диссимиляция, осмос, диффузия,
транспорт и др.), лежащих в основе самой жизни.
Вода (Н2О Н+ + ОН-) имеет высокую температуру кипения и испарения, высокую удельную теплоемкость,
большое поверхностное натяжение. Высокая теплота испарения воды обеспечивает наиболее эффективную
адаптацию живых организмов и человека к температуре окружающей среды, поддерживая температуру
тела на физиологически стабильном уровне. С помощью воды из организма выводятся продукты
обмена веществ (шлаки, отмершие клетки, токсины), поддерживается состояние гомеостаза (кислотно-основное,
осмотическое, гемодинамическое и пр.).
Вследствие электрополярной природы вода растворяет многие кристаллические соли и полярные
соединения (сахара, простые спирты, альдегиды и кетоны) гораздо лучше других жидкостей.
Вода также способна диспергировать многие соединения, образуя при этом мицеллы. Она еще
и транспортная система организма - переносит питательные вещества, энзимы, продукты метаболизма,
газы, антитела и т. д.
И ни в коем случае не являются преувеличением слова великого Леонардо да Винчи, спустя
века повторенные Дюбуа: "Живой организм - это одушевленная вода".
Водный обмен в организме протекает с большой интенсивностью. Даже при комфортной температуре
окружающей среды и небольшой физической нагрузке взрослый человек выделяет в сутки примерно
2,5 л воды. При повышении температуры и более интенсивном физическом труде это количество
значительно увеличивается - только за счет потоотделения здоровый человек может терять в
сутки около 14 л жидкости.
Без пищи человек может прожить несколько недель, но без воды погибает через несколько суток.
Даже небольшой дефицит влаги в организме приводит к тяжелым расстройствам: резко падает
вес тела, уменьшается объем крови, увеличивается ее вязкость, снижается секреция пищеварительных
желез. При потере лишь 10% жидкости (от общего объема) наступает дегидрационное отравление,
характеризуемое серьезными нарушениями кровообращения и расстройствами центральной нервной
системы. При потере взрослым человеком 15% влаги, в организме начинаются необратимые патологические
изменения. А потеря 20-25% воды организмом - смерть!
Организм строго регулирует количество воды в каждой системе, органе, клетке. Между количеством
потребляемой и выделяемой воды, как правило, существует строгое равновесие. В нормальных
условиях потребность взрослого человека в воде составляет около 40 мл/кг массы тела в сутки;
у грудного ребенка - 120-150 мг/кг.
Из всего этого не трудно предположить, какое значение для здоровья и жизни любого живого
существа на планете имеет качество получаемой им воды. И вполне естественно, что у древних
римлян под словом "врач" подразумевалось понятие "специалист по водолечению".
|